種蛋孵化是養(yǎng)雞生產(chǎn)中一個(gè)重要環(huán)節(jié)，孵化率的高低直接影響到養(yǎng)雞生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。要想獲得理想的孵化率和品質(zhì)優(yōu)良的雛雞，除培育健康高產(chǎn)的種雞群、提高種蛋的品質(zhì)和加強(qiáng)種蛋的消毒外，孵化場(chǎng)的孵化條件控制更顯尤為重要。孵化條件中不但要控制好孵化設(shè)備內(nèi)各項(xiàng)孵化參數(shù)的穩(wěn)定，更要控制好孵化環(huán)境的參數(shù)穩(wěn)定，對(duì)孵化場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行有效控制能避免優(yōu)質(zhì)種蛋受到微生物的污染，為胚胎發(fā)育生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境。同時(shí)可避免雛雞在場(chǎng)內(nèi)早期被病原菌感染，降低胚胎早期死亡率，最終提高孵化性能，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
溫度是孵化中最重要的條件，對(duì)孵化率和健雛率起決定性的作用。因?yàn)椋咛グl(fā)育過程中的各種代謝活動(dòng)都是在一定的溫度條件下進(jìn)行的。沒有適宜的溫度，胚胎就不能發(fā)育或發(fā)育不正常，就還不到理想的孵化效果。
孵化初期，胚胎物質(zhì)代謝處于初級(jí)階段，缺乏自溫調(diào)節(jié)能力，故需較高的溫度；孵化中期，胚胎物質(zhì)代謝日益加強(qiáng)，體溫調(diào)節(jié)能力也逐漸加強(qiáng)，此時(shí)溫度要保持平穩(wěn)；孵化后期至出殼前，胚胎已具有調(diào)節(jié)體溫的能力，加上本身新陳代謝旺盛，產(chǎn)生大量的體熱，此時(shí)溫度還應(yīng)稍低，以利散熱。因此，孵化期應(yīng)遵循前高、中平、后低的原則。否則，不適宜的溫度會(huì)影響出殼時(shí)間和孵化率以及雛雞質(zhì)量。
孵化過程中，溫度過高、過低或時(shí)高時(shí)低都會(huì)使弱雛增加，健雛率降低。如孵化溫度高則胚胎發(fā)育快，雛雞提前出殼，造成雛雞個(gè)體細(xì)小，絨毛太短或成小卷團(tuán)，眼、喙異常，卵黃囊和腸留在腹腔外不能及時(shí)進(jìn)入體內(nèi)等；溫度低則胚胎生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，出殼時(shí)間晚而拖延，雛雞不活潑，絨毛粗糙、干燥，愎部腫大柔軟，臍環(huán)閉合不良，跗關(guān)節(jié)紅忡，站立不穩(wěn)等；溫度時(shí)高時(shí)低也常會(huì)出現(xiàn)臍環(huán)閉合不良、眼睛閉合、眼部絨毛粘連、脫水、彎趾或八字腳等。據(jù)試驗(yàn)，37．8℃孵化21天出雛，孵化率最高；38．5℃僅要20天就出雛；39．5℃只需19天，且雛雞體重輕，孵化率低；35．5℃要延遲到24天出殼，且大多數(shù)胚胎死于殼內(nèi)。